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PALENCIA CON `P´
Historia, Tradición,
Fiesta, Cultura, Naturaleza y Gastronomía hacen de Palencia una ciudad
con un encanto muy Particular.
Palencia! Si, si, con P! P
de palentinos, P de paisajes, de pueblos, de páramos, de parques... P de
gente Positiva y Peculiar!!! Una P que todos los palentinos llevamos
tatuada en el alma. Porque no es Valencia, ni Plasencia, no estamos en
levante ni en Extremadura, somos castellanos de pura cepa!. Palencia es
una de las 9 provincias de Castilla y León, se encuentra al norte de la
meseta, rodeada por Valladolid, León, Cantabria y Burgos.
En sus 94,7 km² se
extienden cientos de paisajes tan diversos como la naturaleza misma,
desde los rincones naturales del cerrato, pasando por los mares de
cereales de la tierra de campos hasta los valles y páramos que preceden
a la montaña palentina.
www.palenciaturismo.es/portada
Gran parte de España, y no
digamos en el extranjero, ni siquiera sabe situar a Palencia en el mapa,
y cuando dices que eres de Palencia, a parte de las confusiones típicas
de ah! Valencia!, y la correspondiente anotación de: "no, Valencia no,
Palencia con P", (es la frase que seguro más repetimos a lo largo de
nuestra vida) lo siguiente más común que la gente te dice es, ¿y qué hay
ahí?. ¿Que qué hay en Palencia? En Palencia hay muchísimas cosas!!
Empezando por su
monumental capital, donde el Cristo del otero, insignia principal de la
ciudad, desde un cerro situado a las afueras de la ciudad, vigila por la
seguridad y tranquilidad de todos los palentinos.
No es un Cristo
cualquiera, porque con sus 30m de altura, Victorio Macho lo hizo el
segundo Cristo más alto del mundo después del brasileño Cristo Redentor,
es menos popular, si, pero no por eso menos majestuoso. A sus pies se
celebra cada año la romería del pan y el quesillo. Desde donde se lanzan
bolsas con pan y un trozo de queso, rememorando el apedreamiento que
según cuenta la leyenda, en el siglo VI, en la vieja Pallantia, sufrió
Santo Toribio.
Algo parecido ocurre con
nuestra catedral, "La Bella desconocida" una de las mayores catedrales
de España, que eclipsada por la popularidad de sus vecinas, León, Burgos
o Salamanca, guarda en silencio numerosas y valiosas obras de arte en su
interior, su retablo mayor es uno de los primeros ejemplos renacentistas
en España y conserva una de las mayores colecciones de tapices, así como
la cripta de San Antolín de origen románico y visigodo, que solo se abre
cada 2 de septiembre, día de san Antolín, fiesta grande de Palencia,
donde los palentinos esperan durante varias hora para poder beber el
agua de la misma.
www.diocesispalencia.org/catedral/home.htm
Palencia es monumental y
así lo demuestran los numerosos monumentos que recorren sus calles. Aquí
encontrarán edificios modernos junto a otros antiguos que hablan de un
pasado glorioso; Al recorrer la Calle Mayor, eje comercial y social de
la ciudad, por sus soportales en uno de sus lados, que sirven para
resguardarse del riguroso clima palentino, encontrarán los
característicos edificios de piedra en estilo ecléctico que poseen
miradores, amplios ventanales y hermosos balcones de hierro negro
forjado que le dan la imagen burguesa con la que fue configurada en el
siglo XIX.
A lo largo de su casi
kilómetro de longitud se suceden la mayor parte de los edificios
administrativos, comerciales y culturales de interés.
Justo al principio, en la
Plaza de León encontramos el edificio de Correos y Telégrafos,
construido en 1916 y de corte neo renacentista. Continuamos caminando
hacia el sur y encontramos numerosos importantes edificios: El Colegio
de Villandrando (1911) rematado por un friso de cerámica vidriada. En la
esquina con la calle Valentín Calderón se encuentra un palacio barroco
del siglo XVIII conocido como Casa de Junco.
Subiendo por la boca
plaza, llegamos a la Plaza Mayor, construida en el siglo XVII para
celebrar en ella los festejos públicos y el mercado. Tres de sus lados
están soportalados y está presidida por el Ayuntamiento, construcción
neoclásica del siglo XIX. Si salimos por el lado opuesto al que hemos
entrado, nos encontramos con el Mercado de Abastos construido en 1898 es
un edificio de hierro y cristal que alberga de forma ordenada y
saludable el mercado que antes se celebraba en la Plaza Mayor, y en el
que se pueden encontrar los alimentos más típicos de Palencia.
Justo al lado se encuentra
el Palacio de la Diputación, inaugurado en 1914. Frente a la puerta
principal de la diputación emergen los cuatro cantones, que finaliza en
la Iglesia de la Compañía. Esta calle cruza la Calle mayor y justo en su
intersección encontramos el edificio del Casino de Palencia, única
construcción de su acera que conserva el soportal.
Si continuamos calle mayor
abajo, llegamos al parque Salón de Isabel II, popularmente conocido por
El Salón, zona de paseo ajardinada cuya vegetación y avifauna está
compuesta por un variado grupo de especies como pinos, cedros, castaños
y otras especies exóticas o aves como gorriones, palomas o jilgueros.
Frente a este parque se encuentra la Plaza de Pio XXII justo a orillas
del río Carrión en cuyas márgenes encontramos parques y jardines.
www.aytopalencia.es/node/257
Palencia es una de las
ciudades más verdes de España, honor que se disputa mano a mano con
Vitoria cada año. Pasear por la orilla del río no dejara indiferente a
nadie, aparte de observar sus bellos paisajes, encontraremos, los
diversos puentes que cruzan el río a un lado y al otro edificios,
monumentos e iglesias.
Frente a la plaza de Pio
XXII encontramos el Puente de Hierro, puente colgante de principios del
siglo XX, que comunica la ciudad con el hospital de la ciudad y con una
de las entradas del parque Isla dos Aguas el más reciente de todos, con
un lago lleno de cisnes, patos y gansos, y la presencia de secuoyas,
hayas y otras especies.
Si retomamos al paseo por
el puente peatonal nos encontramos frente a frente con la Iglesia de San
Miguel. Continuamos bordeando el río y llegamos al Puente Mayor.
Al cruzarlo encontramos la
Dársena del Canal donde se encuentra el recién creado museo del agua, y
si continuamos por esa carretera llegamos al Monte el Viejo, pulmón de
la ciudad.
Se trata de un gran bosque
de encinas situado en un páramo de los Montes Torozos que dominan la
ciudad por su lado oeste. Es una zona de esparcimiento muy popular entre
los palentinos que alberga una reserva de ciervos y diversas rutas para
caminar y hacer ejercicio.
Volviendo a la ciudad y
pasando el puente Mayor, nos encontramos con Puentecillas, el más
emblemático de los puentes de Palencia y constituye uno de los símbolos
de la ciudad. Su origen romano es vestigio del esplendor de otras
épocas.
Es el lugar de paso al
parque del Sotillo de los Canónigos y al de las Huertas del Obispo. Fue
declarado Bien de Interés Cultural en el año 2008. Si tomamos una de las
calles que salen frente a puentecillas nos encontraremos con la ya
citada Catedral de Palencia y la plaza de la inmaculada, donde en Semana
Santa se celebran varios de los actos más representativos de la misma.
www.aytopalencia.es/node/34
Varios monumentos
religiosos y civiles completan el elenco artístico y monumental de la
ciudad. A lo largo de sus calles pequeños monumentos honran a famosos y
desconocidos, La estatua a Gerónimo Arroyo o la de Alonso Berruguete, la
de la mujer palentina, el campesino o la castañera.
Pero sin duda el monumento
a la Primera Universidad de España es uno de los más queridos, porque sí
amigos, en Palencia se instauro la primera universidad, ni Salamanca, ni
Valladolid aunque luego estas adquiriesen la fama, fue Palencia la
primera que tuvo ese honor.
En cuanto al conjunto
eclesiástico de la ciudad no podemos olvidar varios de los monumentos
más representativos de la ciudad. Iglesias como la de Santa Marina, el
Seminario Mayor Convento de la Piedad, el Convento de las Agustinas
Canónigas y el Convento de las Agustinas Recoletas o el Palacio
Episcopal.
Pero sin duda entre las
más populares está la Iglesia de San Lázaro del siglo XVI una clara y
perfecta unión entre el gótico y el románico tardío. En su origen fue
hospital para leprosos. Peculiar es el caso de la Ermita de San Juan
Bautista, pequeño pero hermoso templo románico, trasladada a Palencia
cuando el pueblo en el que se situaba (Villanueva del Río) quedó anegado
por las aguas del pantano de Aguilar. Se encuentra en el parque de la
Huerta Guadián en el centro de la ciudad.
El convento de San
Francisco y la Capilla de la Soledad donde destaca su retablo, yeserías
barrocas y su imagen de Nuestra Señora de la Soledad, quizá sea la más
venerada de las que desfilan en Semana Santa.
Ya que mencionamos la
Semana Santa, la de Palencia fue declarada de Interés turístico
Internacional a finales de 2012 y para los palentinos es todo un honor
defender su celebración más importante.
Destaca por su elegancia,
silencio, sencillez y solemnidad. La austeridad y la sobriedad acompañan
todas sus procesiones, en las que desfilan imágenes y tallas con siglos
de historia. Tradición palentina es el saludo de estandartes de todas
las cofradías en las procesiones, "chocando" los mástiles por ambos
lados, mostrando con ello su apoyo mutuo. Las noches del martes y
miércoles tiene lugar la “llamada de hermanos”, mediante toques de
corneta y golpes en las puertas, se llama a la gente para que participe
en las procesiones.
Pero sin duda el “tararú”,
es el sonido más característico de la celebración de Palencia, que ayuda
a identificar las paradas y reanudaciones de la procesión mediante un
toque largo de corneta.
La Colación, un pan de
anises y unas almendras garrapiñadas que se reparte el Domingo de
Resurrección, es otra de las características típicas de la semana santa
palentina, se trata de un "premio" que se les otorga a los cofrades por
su penitencia durante la Semana Santa.
www.semanasantapalencia.com
Pero Palencia se extiende
mucho más allá de las antiguas murallas de la ciudad. Su provincia es
extensa y hermosa. Sus villas son cuna del románico y sus caminos y
albergues posada de miles de peregrinos en dirección a Santiago.
Sus montañas forman parte
de los picos de Europa y albergan entre sus valles, pantanos y embalses,
numerosas rutas de escalada y senderismo, como la Senda del Oso, El
Santuario del Brezo o la Necrópolis de Canduela, o cuevas prehistóricas,
como la cueva de los franceses.
www.lacuevadelosfranceses.es
Las esclusas del canal de
castilla, que recorren prácticamente toda la provincia de sur a norte,
durante varios siglos trasportó en sus barcazas, el trigo, la cebada y
el cereal que ya en el siglo I cultivaban los romanos, prueba de ello es
La Villa Romana La Olmeda, (en Pedrosa de la Vega,
www.villaromanalaolmeda.com uno de los yacimientos arqueológico más
importantes del mundo romano hispánico.
www.canaldecastilla.org
Entre sus extensos campos,
valles y montañas, aparecen infinidad de pueblos y aldeas que albergan
un sin fin de monumentos artísticos y arquitectónicos de incalculable
belleza, puentes romanos, grandes iglesias, basílicas y pequeñas
ermitas, castillos, caminos y calles emblemáticas... Sin duda una de las
mayores riquezas que tenemos los palentinos es la gran concentración de
monumentos románicos a lo largo de toda la provincia, el cual está
considerado como el más importante de toda Europa.
Indispensable entre el sin
fin de monasterios e iglesias que lo forman, no pueden dejar de visitar
la iglesia románica de San Martín de Tours, de Frómista, El Monasterio
de Santa María la Real, en Aguilar de Campoo, El monasterio de Santa
María de Mave, en la localidad del mismo nombre, el Monasterio de Santa
María y San Andrés, en San Andrés de arroyo, el Monasterio de San Zoilo
en Carrión de los condes, donde también es obligatoria la visita a la
Iglesia de Santa María del camino y la Iglesia de Santa María la Blanca
en la localidad de Villalcázar de Sirga, popularmente conocida como
Villasirga, donde aparte de disfrutar de sus monumentos, podemos
degustar uno de los mejores lechazos asados al horno de leña, en el
Mesón de Villasirga donde su fundador, Pablo Payo, quien fue mesonero
mayor del camino de Santiago, recibía a los peregrinos con unas sopas de
ajo y una copa de vino, para el cansancio y reponer las fuerzas.
Hoy en día sus hijos
continúan con la tradición con la amabilidad y hospitabilidad que
siempre les ha caracterizado.
www.palenciadigital.com/mesondevillasirga/quienes-somos-1.html
Parada obligatoria es la
villa de Ampudia, no muy lejos de la capital, donde desde su mirador se
puede observar el "mar de castilla" extensos campos de cereales que
según la época del año lucen desde verdes intensos hasta marrones
tierra, color típico de la zona, entre los que encontramos numerosos
palomares, construcciones típicas de la tierra de campos. Antes de
abandonar la villa una visita a la colegiata de San Miguel, Templo
gótico-renacentista del S.XVI y a su castillo, fortificación militar del
S.XV.
Como veis, Palencia no
solo es paisajes y monumentos, también es arte, es cultura, es
tradición... y sobre todo es gastronomía!
Si de comer y beber se
trata, los palentinos tenemos muy buen yantar y nunca decimos que no a
una buena mesa, sobre todo si está servida con nuestra menestra de
verduras, o con unas lentejas pardinas estofadas y una sopa castellana
calentita en el frío invierno, que decir de la carne de Cervera, nuestro
rico lechazo churro y los famosos capones, y si lo acompañamos todo con
un buen queso del cerrato, unos embutidos y un vino típicos de la zona
y lo culminamos con unos amarguillos de Villoldo, unos almendrados de
Villasirga y un licor o aguardiente Conqui, la velada seguro que es
inolvidable!.
Seguro que si digo
Chocolates Trapa, galletas Gullón o Siro, o pipas Facundo eso si lo
conoce todo el mundo, a que si? pues tan famosos manjares están hechos
todos en Palencia, si, si! mirad el envase ya veréis!!
En Dueñas, se encuentra El
monasterio de San Isidro de Dueñas, más conocido como La trapa, donde en
1891 los monjes instalaron la primera fábrica de chocolate.
En la localidad de Aguilar
de Campoo, donde nada más llegar se percibe el aroma de galleta por
todos los rincones, en la década de los 60 hubo cinco fábricas de
galletas: Gullón, Ruvil, Fontaneda, Tefe y Fontibre (9 de cada 10
galletas que se consumían en España eran palentinas!).
www.trapa.com -
www.gullon.es
En la actualidad existen
tres fábricas galleteras: 2 pertenecientes a Gullón, única empresa
familiar que desde 1892 se mantiene en el sector siendo uno de los
principales fabricantes españoles de galletas, y Horno de Galletas
Aguilar del Grupo Siro, el cual tiene su sede central en Venta de Baños
y desde su inicio en 1991, se ha ido convirtiendo en uno de los mayores
grupos empresariales alimenticios en España.
www.gruposiro.com/index.php -
www.facundo.es
Pero sin duda el toro que
dijo al morir: "siento dejar este mundo sin probar pipas facundo"! es
uno de nuestros mejores embajadores y lleva con orgullo el nombre de
Palencia por todo el mundo.
Con tan variados y ricos
productos sin duda alguna los palentinos siempre estamos dispuestos a un
buen convite y si lo unimos a la fiesta en eso ya somos auténticos
especialistas!
El festival del Cangrejo
de Herrera de Pisuerga, la paellada de Olleros de Pisuerga o la
tradicional caldereta del día de Fuentes Carrionas y la montaña
palentina, celebrado en Velilla del río Carrión, dan buena prueba de
ello, sin olvidar el carnaval de la galleta de Aguilar de Campoo, el
pueblo más galletero de España sin lugar a duda.
Y ya que estamos de fiesta
una bien importante es la que se celebra en Alar del Rey cada año, el
descenso internacional del Pisuerga, prueba de gran prestigio a la que
acuden los mejores palistas.
Las fiestas de San
Bartolomé en Villaramiel, con suelta de vaquillas por el campo o las de
San Juan Bautista donde se celebra una misa al modo del antiguo rito
hispano-visigótico-mozárabe, en la localidad de Baños de Cerrato, son
junto muchas otras, la gran riqueza festivo-gastronómica-religiosa que
la Provincia de Palencia ofrece a visitantes y foráneos que son siempre
recibidos con gran | 
Ávila
Burgos
León
Salamanca
Segovia
Soria
Zamora
