Crepes (Francia)

Puede que no tengas mucho dinero porque eres un estudiante, pero eso no significa que tengas que comer comida basura. Hay muchos platos deliciosos que puedes hacer rápidamente con unos pocos ingredientes clave.

Desde los crepes franceses, pasando por la tempura japonesa, hasta los noodles de Singapur. Hay muchas maneras baratas y saludables de comer como un rey con un presupuesto limitado. Cómete el mundo entero con estas sencillas recetas.

Crepes
Los crepes son rápidos y fáciles de hacer: bate en una taza harina y dos huevos. Poco a poco ve añadiendo a la mezcla media taza de leche y media de agua, y remueve hasta que obtengas una masa suave.

Derrite un poco de mantequilla en una sartén y pon un quarto de la taza con la mezcla de antes para hacer cada crepe. Cocínalos dos minutos por cada lado, dándole la vuelta con una espátula o en el aire... ¡si te atreves! Sírvelos con el relleno de tu elección. Nosotros elegimos plátano y sirope de chocolate.

Pollo piri-piri (Portugal)

Este plato picante portugués se come tradicionalmente con patatas fritas. En primer lugar hay que hacer la sala piri-piri: se asan entre 6 y 10 chiles durante 10 minutos a 180º.

Luego se dejan enfriar y se pican, y después se cocinan a fuego lento en una sartén con 100 ml. de aceite de oliva, 50 ml. de vinagre, un diente de ajo picado, orégano, pimentón, sal y pimienta. Y se deja enfriar en la nevera.

Para hacer el pollo tenemos que cubrirlo con la mitad de la salsa piri-piri una vez fría. Lo marinamos en la nevera durante dos horas. Después lo horneamos durante media hora a 200º, rociándolo de vez en cuando con la salsa restante.

Rösti (Suiza)

Originalmente un plato de desayuno para los agricultores, el rösti es considerado por muchos suizos como su plato nacional no oficial. Para empezar hay que pelar 1 kg. de patatas y rayarlas en trozos muy finitos.

Calentamos el aceite en una sartén a fuego medio y ponemos las patatas junto con medio kilo de beicon partido en cuadraditos. Los mezclamos bien y los sazonamos con sal. Tapamos y freímos durante 25 minutos, y lo damos la vuelta regularmente para evitar que se pegue.

Retiramos la tapa de la sartén y freímos otros 15 minutos. Damos forma a las hamburguesas y cocinamos durante otros 5 minutos más. Justo antes de servir agregamos una pizca de queso rallado. Mmmm...

Paella (España)

La paella es uno de nuestros platos más conocidos y es muy fácil de hacer en casa. Pochamos una cebolla picada en una caerola grande. Añadimos un chorizo picado y freímos durante unos minutos.

Agregamos 300 gramos de arroz, sapimentamos y añadimos una cucharadita de cúrcuma. Y a continuación vertimos un litro de caldo de pollo caliente.

Lo llevamos a ebullición y lo cocinamos a fuego lento durante un cuarto de hora, removiendo de vez en cuando. Añadimos 400 gramos de mariscos pre-cocidos de nuestra elección (las gambas son perfectas) y una taza de guisantes. Cocinamos durante otros 5 minutos hasta que el arroz esté listo. Un plato realmente impresionante.

Nuggets de pollo (Estados Unidos)

Aunque los nuggets de pollo que venden en el supermercado están hechos de carne, tú puedes hacer los tuyos propios en casa, simplemente cortando el pollo en trozos y cocinándolos en el horno. ¡Y son mucho más sanos!

Corta el pollo en trozos pequeños. Mézclalo en un tazón grande con especias (pimienta, orégano, estragón) y con una taza de pan rallado. Hornéalo en el horno a 350º durante 35-40 minutos.

Para la salsa usa tu imaginación: salsa de chile, mostaza con miel o salsa de tomate.

Noodles de Singapur (Singapur)

Este versátil salteado es delicioso con las carnes o verduras que te sobren de la nevera. Fríe dos cucharadites de jengibre y tres dientes de ajo muy picados en un sartén.

Añade una cebolla picada, pimiento rojo y cocínalos hasta que se pochen. Ahora agrega el curry en polvo, la cúrcuma y el chile.

Cocínalos durante un minuto y añade 250 gr. de brotes de soja, fideos de arroz y un poco de agua. Mezcla la carne cocida que vayas a utilizar (el cerdo o las gambas son ideales) y agrega una porción generosa de salsa de soja.

Bhajis de cebolla (India)

Un aperitivo clásico del subcontinente indio, las bhajis son una merienda perfecta. Bate dos huevos y mézclalos con tres cebollas cortadas en aros.

Agrega 120 gr. de harina, algunos cominos, pimentón y cilantro.

Fríe unas cuantas cucharadas generosas de esta mezcla hasta que se doren. Repite el proceso hasta que hayas usado toda la mezcla, y agrega más aceite entre unas bhajis y otras si es necesario.

Pasta Puttanesca (Italia)

La pasta es la dieta básica del estudiante, pero no hace falta vivir de las salsas de bote.

Dale un nuevo toque a tu antiguo plato preferido y haz una salsa casera con tomates cherry, pimientos, anchoas y alcaparras.

Espolvorea por encima albahaca fresca, queso rallado y poco de pimienta negra. ¡Riquísimo!

Tempura (Japón)

La tempura, un tipo de pasta japonesa, es una forma deliciosa de comerse las verduras que nos sobran. Está buenísimo con zanahorias, champiñones, brócoli y pimientos, así como con gambas y calamares.

Para la masa: bate un huevo en un tazón. Añade una taza de agua helada y mézclalo con una taza de harina fina.

No lo mezcles demasiado. Reboza los ingredientes elegidos ligeramente en la masa de tempura y fríelos hasta que estén crujientes en aceite vegetal.

Las verdurás tardarán más tiempo en cocinarse que los mariscos. Y sirve inmediatamente con alguna salsa para mojar.

Gajos de kumara (Nueva Zelanda)

La kumara (patata dulce) es muy popular en Nueva Zelanda. Son perfectas como guarnición en una barbacoa o en una cena.

Esta receta funciona igual de bien con las patatas normales.

Para hacer el rebozado mezcla un cuarto de una taza de harina, pimentón, mostaza en polvo, sal y pimienta.

Colócalo en una bolsa con cuatro patatas dulces cortadas en gajos y agítalo con mucha fuerza (o haz la mezcla en un bol grande).

Hornéalo en una bandeja engrasada durante unos 25 minutos a 200º, hasta que estén crujientes.