Castillo de Inverlochy, en Escocia (Reino Unido) Europa.

En las tierras altas de Escocia, este castillo produce un encantamiento a las personas que en él se alojan: es el hechizo de los bosques, lagos y montañas que envuelven al hotel y los tesoros que descubren en su interior al calor de la chimenea.

Era habitual en el siglo XIX que las familias aristocráticas británicas compraran propiedades en las tierras altas de Escocia, como residencia de verano para organizar banquetes y fiestas, excursiones de caza y pesca.

El castillo de Inverlochy fue construido por Lord William Abinger en 1863 y durante más de cien años fue exclusivamente una residencia familiar.

Cuando estuvo listo, Lord Abinger abandonó la urbe para instalarse junto a Helen, su joven mujer de origen americano.

Sus cuatro hijos nacieron y crecieron en el castillo, traspasando la propiedad de generación en generación. Así transcurrió un siglo hasta que tras una saga de infortunios familiares se puso la propiedad a la venta.

Su comprador, el canadiense Joseph Hobbs, adquirió el castillo con otros fines: en 1969 abrió sus puertas al primer huésped del hotel.

En poco tiempo, Inverlochy ya se había convertido en uno de los hospedajes con más encanto y prestigio de Europa.

Este hotel de cinco estrellas dispone 17 habitaciones decoradas con diferentes estilos, aunque en todas ellas se comparte la atmósfera británica.

En los dormitorios los huéspedes serán seducidos por las vistas panorámicas a las 200 hectáreas de jardines naturales que integran la propiedad.

No es para menos, pues la antigua construcción se encuentra en el lago Na Marga a los pies del monte más alto de Gran Bretaña, el Ben Navis.

En Inverlochy, el huésped más exigente queda complacido en su restaurante galardonado con una estrella Michelin y tres AA Red Rossettes.

Para completar la experiencia, los tres comedores han sido decorados con muebles obsequiados por el Rey de Noruega.

El menú presenta una elaborada propuesta de la gastronomía británica con productos frescos de la región como cangrejo de la isla de Skye acompañado de manzana verde, seguido de una pechuga de faisán hembra cocinado en gin y servido con cromesquis.

El castillo de Inverlochy se encuentra en el oeste de las Highlands, a cuatro kilómetros del visitado pueblo de Fort Williams.

Para llegar a este apacible enclave natural se puede acceder por carretera o helicóptero.

Otra opción recomendable es tomar el tren Caledonian desde Londres y disfrutar de un viaje que ofrece un asombroso trayecto entre las montañas.

Estos mismos parajes sedujeron a la propia reina Victoria, quien en el año de 1873 pasó unos días dibujando y pintando en el castillo Inverlochy.

Al finalizar la estadía le confesó a su diario, “nunca antes he visto un lugar tan encantador y romántico como éste”.

Más de un siglo después, el castillo de Inverlochy es el hotel que continúa encarnando, con elegancia, el espíritu de estas tierras indómitas tapizadas de verde. Sólo es cuestión de dejarse encantar.